Jadłospisy

Odpowiednio zbilansowana dieta odgrywa ważną rolę w procesie wychodzenia z kryzysu alkoholowego. Długotrwałe spożywanie alkoholu często prowadzi do niedoborów witamin, składników mineralnych oraz zaburzeń pracy układu pokarmowego. Regularne posiłki, bogate w pełnowartościowe białko, warzywa, owoce i produkty pełnoziarniste, wspierają regenerację organizmu oraz pomagają stabilizować poziom energii i nastrój.

Poniżej publikujemy jadłospisy przygotowywane dla pacjentów naszego ośrodka:

Dieta cukrzycowa – Otwórz PDF

Styczeń 2026 – Otwórz PDF

Luty 2026 – Otwórz PDF

Marzec 2026 – Otwórz PDF

Kwiecień 2026 – Otwórz PDF

Maj 2026 – Otwórz PDF

Tabela alergenów:

1. Zboża zawierające gluten (tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich szczepy hubrydowe) i produkty pochodne
2. Skorupiaki i produkty pochodne
3. Jajka i produkty pochodne
4. Ryby i produkty pochodne
5. Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne
6. Soja i produkty pochodne
7. Mleko i produkty pochodne
8. Orzechy tj. migdały (Amygdalus communis L), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), nerkowce (Anacardium occidentale), orzechy pekan (Carya illinoiesis/Wangenh/K.Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia exelsa), pistacje (Pistacia vera), orzechy makadamie lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia) i produkty pochodne
9. Seler zwyczajny i produkty pochodne
10. Gorczyca i produkty pochodne
11. Nasiona sezamu i produkty pochodne
12. Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/l w przeliczeniu na SO2
13. Łubin i produkty pochodne
14. Mięczaki i produkty pochodne

Żywienie w procesie zdrowienia

Rola diety w leczeniu uzależnień- Droga do trzeźwości zaczyna się również na talerzu. Substancje psychoaktywne często prowadzą do poważnych niedoborów witamin i minerałów oraz rozregulowania ośrodka głodu i sytości. Prawidłowa dieta wspiera regenerację układu nerwowego i pomaga w stabilizacji nastroju.

1. Odbudowa „hormonów szczęścia”:
Aminokwasy zawarte w białkach (np. tryptofan) są niezbędne do produkcji serotoniny i dopaminy. Ich stabilny poziom pomaga łagodzić stany depresyjne i lękowe towarzyszące odstawieniu.

2. Stabilizacja poziomu cukru:
Nagłe skoki i spadki cukru mogą wywołać rozdrażnienie i tzw. „głód substancji”. Regularne posiłki o niskim indeksie glikemicznym pomagają zachować spokój i kontrolę.

3. Dlaczego dieta jest częścią terapii?’
Nasz jadłospis wspiera szczególnie wątrobę i trzustkę, które były najbardziej obciążone podczas zażywania.

4. Nawodnienie:
Woda jest kluczowa dla usuwania toksyn i prawidłowej pracy mózgu.

5. Kluczowe składniki wspierające trzeźwienie:
Witaminy z grupy B – Niezbędne dla układu nerwowego (znajdziesz je w kaszach, pieczywie pełnoziarnistym, roślinach strączkowych)
Kwasy Omega-3 – Wspierają regenerację mózgu i poprawiają koncentrację (znajdziesz je w rybach, orzechach i olejach roślinnych)
Magnez i cynk – Łagodzą skutki stresu i wspierają odporność (znajdują się w pestkach dyni, kakao i płatkach owsianych)

Co warto wybierać do regeneracji:
Woda i napary ziołowe, Kasze, ryż brązowy, płatki owsiane, chude mięso, ryby, jaja, twaróg.

Czego należy unikać:
Napoje energetyzujące, nadmiar mocnej kawy, cukier rafinowany, słodycze (powodują skoki nastroju), ciężkie smażone dania, dania typu fast-food.